上品に仕上げられたお弁当でした。
上品なお弁当 |
このお弁当を購入したのは、京都駅の山陰線ホーム近くにある「旅弁当」。薄暗い場所にあるけど、品揃えの数はかなり豊富で、どれにしようかものすごく迷う。
なぜかものすごく暗いところに弁当屋さんがある |
お弁当のパッケージを開けると、とっても地味。
穴子には、食欲を高めるようなとろっとした茶色のタレもかかっていないし、だし巻きの横に紅しょうがを添える、もみじの形をした橙色の人参を添える、などの手法を使って彩りを盛り上げる、ということは一切されていない。
中身で勝負!というのがヒシヒシと伝わってくる。
まずは穴子の切り身をパクリ。細かい骨が気になるけど、上品な味わいで美味しい。柔らかいのも嬉しい。
柔らかい穴子 |
下のご飯には、ちりめん山椒が混ぜられている。程よい塩加減と、山椒の風味が美味しい。
刻み穴子をいただく。この穴子は、先ほどの切り身よりも濃い味付けだ。甘辛い味が美味しくて、ご飯を食べるスピードが上がる。
甘辛さの加減がちょうど良い |
そしてだし巻き。とても上品な味だ。しっかりと出汁がきいていて、とても美味しい。
もちろんふわふわ。 |
パッケージも渋く上品に仕上げてあり、中身も上品。
上品なデザイン |
ゆっくりと落ち着いていただくのが良さそうだ。
参考
- 弁当名
- だし巻きと穴子のお弁当
- 価格
- 1,050円
- 製造元
- 評価
- 満足度 ★☆☆
- 満腹度 ★☆☆
- 珍しい度 ★★☆
- おいしい度 ★★☆
- 見た目度 ★☆☆
- 値段 ★☆☆
だし巻きと穴子のお弁当 |
(おわり)
本当にこの穴子の調理の仕方は珍しいですね。しかしこのほうが穴子本来の味を楽しめるかもしれませんね。
返信削除刻み穴子で味を濃くして、という演出が心憎いです。
だし巻き卵がこれまたおいしそうで、こんな時間だというのにおなかがすきましたw。
見張り員さん、コメントありがとうございます!
削除穴子もだし巻きもあっさり仕立てでしたが、美味しかったです^^